FARINHA ITALIANA 00 NITA PIZZARIA 5KG FULL

Farinha de Trigo 00 5kg - NITA   Descrição: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico. A primeira farinha italiana Tipo 00 embalada no Brasil. Uma farinha forte, com W mínimo 280, para pães e pizzas de longa fermentação   Principais Aplicações:   Para uso profissional, apresenta características ideais para pães de longa fermentação e pizza.   Lista de Ingredientes: Farinha de trigo tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico. PRODUTO IMPORTADO DA ITÁLIA  FARINHA ITALIANA    EMBALADO NO BRASIL  Características Físico-Químicas Umidade (%): 12,5 – 15,0 Cinzas (%): máx 0,60 Glúten Úmido (%): mín. 28 Falling Number (s): min 280 Granulometria (%): 95 – 100 passante na malha de 250micras. Características Reológicas Absorção Farinográfica (%): 57 - 60. “W” Alveográfico (10-4J): mín. 280 Características Microbiológicas Resolução ANVS nº 331 de 23 de dezembro de 2019.