Cúrcuma em Pó - Açafrão da Terra

Novo peso - embalagem de vidro: de 75g para 70g Redução de 5g (6,7%) A cúrcuma é um tempero muito usado na culinária por seu sabor e aroma únicos. Descubra agora por que ela é tão popular, para que serve e os seus benefícios.O que é e para que serve cúrcuma?A cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra, é um tempero da culinária indiana, muito popular na culinária do país. Com o tempo, a cúrcuma passou a ser usada na comida de vários lugares do mundo. Isso ocorre porque ela dá cor aos alimentos e é considerada muito saudável por possuir diversos benefícios para a saúde.Qual a diferença da cúrcuma e do açafrão verdadeiro?Aqui no Brasil, comumente chama-se tudo de “açafrão”; porém há uma diferença fundamental entre as plantas. O açafrão verdadeiro é produzido a partir do estigma das flores da Crocus sativus L, e o resultado é uma especiaria bem mais cara e incomum do que o nosso açafrão-da-terra. O açafrão da terra, conhecido como cúrcuma, é um pó de cor amarelo, extraído da raiz de uma planta com o mesmo nome. É uma planta da mesma família que o gengibre. Essa erva tem folhas longas e brilhantes, que chegam a 60 cm. Já o açafrão verdadeiro é extraído de uma flor roxa. Desta flor, retira-se o estigma com o uso de pinças especiais. Para se colher uma boa quantidade dela, é necessário o plantio de milhares de hectares. Motivo pelo qual o açafrão verdadeiro é uma das especiarias mais caras do mundo.Quais os benefícios do açafrão?O uso da cúrcuma é extremamente popular na Índia, grande consumidor dessa e de outras especiarias. Lá ela é usada no preparo das masalas, que são misturas de temperos. Na medicina indiana, conhecida como Ayurveda, é recomendado consumir cúrcuma devido às suas propriedades medicinais e compostos bioativos. Também possui ação anti-inflamatória, o que contribui para uma dieta saudável. Possui propriedades antioxidantes, diuréticas, anti inflamatório e colabora para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, o açafrão da terra Bombay é um tempero 100% natural. Ela é livre de conservantes, tornando-se a aliada perfeita de uma alimentação mais saudável.Onde usar cúrcuma como tempero?A cúrcuma pode ser usada para trazer cor aos alimentos., pois possui em seu rizoma uma substância corante chamada curcumina. Lembre-se que a cúrcuma não é só corante, ela dá sabor aos alimentos, o que é muito apreciado. Pode ser utilizada preparo de alimentos cozidos, como tempero para frango. Nesse caso, ela eleva todo o potencial de pratos da culinária caseira. Com os vegetais, o resultado também costuma ser incrível — tanto nos cozimentos quanto nos vegetais salteados e assados. Experimente e se impressione com a potência desse tempero nas receitas! Ah! Um uso muito comum e delicioso para a cúrcuma é no refogado do arroz. Uma simples mudança que pode realçar o sabor de pratos simples do dia a dia. Se quiser mais sabor nas massas, adicione um pouco de cúrcuma em pó na massa do pão, nhoque, torta salgada, etc. Deixe a sua imaginação fluir e ouse em outras receitas também!Como fazer chá de cúrcuma?A receita para o chá de cúrcuma é muito simples:ferva 200 ml de água;acrescente 2 colheres de chá de cúrcuma em pó da Bombay na água quente;deixe agir por cerca de 10 minutos, coe e beba.Você pode incluir o açafrão da terra no preparo de outros chás, como o chá verde.A cúrcuma tem efeitos colaterais?Quando consumida de forma moderada, a cúrcuma não possui qualquer contraindicação. Mas como todo alimento, quando em excesso faz mal. Caso isso ocorra, pode existir alguns efeitos colaterais, como irritação no estômago e enjoos. Novo peso - embalagem de vidro: de 75g para 70g Redução de 5g (6,7%)