Gotas de Chocolate Melken Ao Leite 400g Harald
Descrição do Produto
A praticidade da versão em gotas agora em uma embalagem de 400g! Ideal para o preparo de bombons, barrinhas e ovos de Páscoa, trazendo o brilho e cristalização perfeitos para deixar seus clientes com água na boca. É recomendado também para o preparo de ganaches e brigadeiros, ressaltando o sabor do chocolate nobre e a qualidade que só Melken possui! Modo de uso: Temperagem do chocolate – para temperar o chocolate, observe: tempo, temperatura e movimento - Coloque o chocolate em um refratário 20 °C a 25 °C, derreta em calor brando 45 °C a 50 °C, movimente a massa para esfriar 28 °C a 29 °C, separe a porção de chocolate que irá utilizar e divida em 3 partes. - Derreta duas partes em banho-maria mexendo sempre ou no micro-ondas à potência média (50%), retirando do micro-ondas e mexendo a cada 30 segundos. - O chocolate deve atingir entre 45 °C e 50 °C. Para abaixar a temperatura, passe o chocolate derretido para uma vasilha limpa e bem seca e adicione aos poucos a terceira parte reservada, movimentando constantemente até que o chocolate esteja totalmente homogêneo e na temperatura correta de trabalho (28 °C – 29 °C). Use a seguir para banhar ou moldar. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Ingredientes: açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, gordura vegetal, leite integral em pó, leite desnatado em pó, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e esteres de ácido ricinoleico interesterificado com poli glicerol e aromatizante Tabela Nutricional: Porção de 25G (Medida caseira): Valor Calórico: 133kcal/534kj; Carboidratos: 14g; Proteínas: 1,9g; Gorduras Totais: 7,8g; Gorduras Saturadas: 4,8g; Gorduras Trans: 0,1g; Fibras: 0,6g; Sódio: 22mg. Somos uma loja especializada em artigos de festa, confeitaria, embalagens e doces com lojas físicas no estado de São Paulo, desde 2002. Imagens meramente ilustrativas. Todas as Informações divulgadas são de responsabilidade do fabricante/fornecedor.