Cobertura Top Branca Harald Barra 1,01kg Chocolate Branco Para Confeitaria e Ovos de Páscoa

A Cobertura Top Harald Chocolate Branco 1.01kg é uma cobertura fracionada pronta para usar em banhos, coberturas, recheios e moldagens. Não precisa de temperagem e oferece excelente rendimento para produção profissional ou doméstica. Características e Benefícios Produto da marca Harald. Cobertura fracionada sabor chocolate branco. Barra de 1.01kg. Fácil derretimento. Não precisa de temperagem. Ideal para doces, bombons e sobremesas. Modo de Uso Picar a barra, derreter em banho-maria ou no micro-ondas em potência moderada e utilizar conforme a necessidade da receita. Armazenamento Armazenar o produto ao abrigo da luz, em local fresco, seco, arejado e longe de produtos que exalem odor. Manter a embalagem sempre fechada após o uso. Caso não use todo o conteúdo, envolva a embalagem original com filme plástico, fechando bem. Temperatura Durante o derretimento, controle para que a cobertura não ultrapasse os 50 °C, temperatura em que o açúcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pães de mel, trufas ou molde bombons e ovos de Páscoa com o Top entre 38 °C e 42 °C. Depois, leve as peças à geladeira até que sequem ou até que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termômetro culinário para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a técnica para derreter a cobertura com facilidade! Derretimento: 45 °C a 50 °C Temperatura de uso: 38 °C a 42 °C Ingredientes Açúcar, gordura vegetal, leite integral em pó, leite desnatado em pó, emulsificantes: lecitina de soja e ésteres de ácido ricinoléico interesterificado com poliglicerol e aromatizante. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.​ Informações Adicionais Variações de cor, sabor ou lote podem ocorrer conforme fabricação. Imagens meramente ilustrativas.